Galería

Las 54 fotografías del libro, agrupadas por capítulo y en el orden en que aparecen en la edición impresa de 2015. Pulsa cualquiera para verla completa. El libro las publica a sangre y sin pie, salvo las de la página 41, así que lo que se lee al pasar por encima de cada una es una descripción escrita para esta edición digital, no un pie del original.

La emergencia del olivar en Andalucía

3 fotografías · leer el capítulo

Olivar entre la niebla del amanecerpágina 13 del libro Sombra de una rama de olivo sobre una pared, junto a una rejapágina 17 del libro Lebrillo de barro con ajos y hierbas de aliño, rodeado de aceitunaspágina 23 del libro

Las aceitunas de mesa

24 fotografías · leer el capítulo

Aceitunas verdes apretadas en la ramapágina 25 del libro Olivo recortado a contraluz contra el cielo del atardecerpágina 30 del libro Rama de olivo con aceitunas, con el olivar al fondopágina 33 del libro Aceituna en la rama, en primer planopágina 35 del libro Olivar sobre tierra roja labradapágina 37 del libro Olivo de copa ancha, con un bidón al piepágina 39 del libro Rama con aceitunas contra el cielo azulpágina 40 del libro Hojas del olivo Manzanillo (arriba) y del olivo Gordal (abajo). Rama del olivo Gordal. Rama del olivo Manzanillopágina 41 del libro Ramas de olivo con los brotes de la florpágina 42 del libro Dos huesos de aceituna, comparados por su tamañopágina 43 del libro Aceituna verde sobre la hojarasca del suelopágina 44 del libro Aceituna en envero, con media cara moradapágina 45 del libro Aceituna verde en la ramapágina 45 del libro Manos con guante trabajando entre las ramaspágina 47 del libro Vivero con cientos de esquejes de olivo enraizandopágina 50 del libro Olivar labrado con las sombras largas de los olivospágina 53 del libro Suelo trabajado del olivar al atardecerpágina 54 del libro Podando subido entre las ramas del olivopágina 55 del libro Poda en marcha, con las ramas cortadas en el suelopágina 57 del libro Una calaboza, la herramienta tradicional de poda, con su mango de maderapágina 58 del libro Herramientas de poda sobre una superficie rojapágina 59 del libro Pie de un olivo viejo, con el tronco retorcidopágina 62 del libro Olivar con vegetación entre las callespágina 67 del libro Aceitunas recién cogidas en una cesta, con una rama de olivo encimapágina 69 del libro

El verdeo

15 fotografías · leer el capítulo

Verdeando entre las ramas del olivopágina 71 del libro Verdeando junto al bancopágina 75 del libro Macaco de esparto colgado de un bancopágina 77 del libro Tractor con remolque en el olivarpágina 78 del libro Un macaco de tela, con la cremallera abiertapágina 81 del libro Cuadrilla trabajando alrededor de un bancopágina 83 del libro Verdeaor subido a un banco, entre las ramaspágina 84 del libro Moviendo un banco entre los olivospágina 86 del libro Ordeñando la rama con guantespágina 88 del libro Garrafa de agua forrada y capachos al pie de un olivopágina 91 del libro El descanso, sentados al pie de los olivospágina 92 del libro Dos verdeaores llevando un capacho llenopágina 97 del libro Verdeando, con la gorra rojapágina 99 del libro Verdeando subido a un banco, con otra persona al piepágina 101 del libro Recogiendo los capachos al final de la jornadapágina 103 del libro

De lo crudo a lo cocido. Arreglar las aceitunas

7 fotografías · leer el capítulo

Cubo con aceitunas de distintos colores y un cazopágina 105 del libro Cuenco de barro con aceitunas aliñadas sobre una mesa de maderapágina 106 del libro Aceitunas en salmuerapágina 108 del libro Aliño con aceite y especias, con el cazo dentropágina 110 del libro Aceitunas verdes grandes, en primer planopágina 111 del libro Patio de fermentación, con los depósitos enterradospágina 113 del libro Fábrica con silos y patio de fermentaciónpágina 115 del libro

Otras manifestaciones socioculturales

5 fotografías · leer el capítulo

Brindis en un barpágina 117 del libro Cartel de la XVI Feria del Verdeo de Arahal, septiembre de 1992página 119 del libro Fotografía antigua en blanco y negro: un grupo de mujeres junto a un cochepágina 120 del libro Olivo aislado en el campopágina 124 del libro Olivar a contraluz al final del díapágina 127 del libro